Otro plato hecho con frutos del mar ecuatorianos son los populares risottos que verán a continuación. Sus ingredientes son : 1/4 taza cebolla, 3 cucharadas aceite de oliva, 2 tazas de arroz arbóreo, 2 tazas de vino blanco, 4 tazas de caldo de pescado, 1/2 taza de calamar pelado, 1/2 taza de camarones, 1 taza […]
Continuamos conociendo los platos ecuatorianos y en esta ocasión veremos como se preparan unos langostinos exóticos en este país. Los ingredientes son : 1 paquete puré de papas Maggi, 4 cucharadas de langostinos, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 3 cucharadas de brandy, 1/2 unidad de cebolla, 2 cucharadas de tomate refrito Maggi, […]
Otra comida tradicional en este país es el bistec de carne para el cual necesitaremos los siguientes ingredientes para unas 4 raciones : 350 grs de carne (en Barcelona lo podemos pedir como bistec de pobre), 1 cebolla mediana, 1 pimiento verde pequeño, 1 patata pequeña, 3 cucharadas soperas de tomate frito, 5 cucharadas de […]
Las tortillas de piedra son muy fáciles de preparar y siempre fueron tradicionales en este país. Los ingredientes para preparar este plato de tortillas de piedra son los siguientes : - 1 libra de Harina de maíz amarillo tostada, - 1 libra de queso holandés rayado, - 80 gr de mantequilla, - 2 huevos, - […]
Los quesos de piña o de leche son muy tradicionales en este país. Para el queso de piña, los ingredientes son : 1 taza de jugo puro de piña, 1 taza de azúcar, 8 huevos, 1/4 taza de ron, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharada de maicena. Para el caramelo : 1 taza […]
El cebiche es una comida tradicional en este país y los hay de varios tipos. En esta ocasión veremos como se prepara un cebiche de camarón y caracoles. Cebiche de camarón: Ingredientes : 1 Kg de camarones hervidos durante 5 minutos con una pizca de sal y cebolla, 2 cebollas paiteña medianas cortadas en tiritas, […]
Las carnes son muy populares en este país y buena comida para preparar es la carne colorada que veremos a continuación. Los ingredientes (para 4 personas) son : 4 cucharadas de cerveza, 2 cucharadas de manteca de cerdo, 2 plátanos maqueños cortados en trozos (fritos), 2 aguacates cortados en cuatro, 2 dientes de ajo, 1 […]
Continuando con la gastronomía de este país, les traemos dos variaciones del ají, el de carne y el de gallina. El ají de carne se prepara así: Ingredientes: 1 libra de carne, 1 taza de maní, 2 dientes de ajo, 4 cebollas blanca, 2 cebolla paiteña colorada, 1/2 cucharada de comino, 1 cucharada de mantequilla, […]
En el norte del país y más exactamente en la ciudad de Ibarra se encuentran las tradicionales Empanadas de Morocho que a la hora de la tarde son las más apetecidas por los propios y extranjeros. Es sin dudas una comida sencilla de preparar y si quieren saber como se hacen en este país aquí […]
Como ya habíamos visto la guatita es un plato popular entre los ecuatorianos y aquí les traigo otra variante de la receta que también se suele utilizar mucho en este país.
Ingredientes de la Guatita: 2 lbs de mondongo o librillo (preferible), O sea estomago de Vaca, 4 cucharadas grandes de crema o mantequilla de maní […]
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