el puchero ecuatoriano

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El puchero es otra sabrosa comida que es muy común en este país, al igual que en muchos otros países donde se suele preparar de diferentes maneras ya que se pueden variar a gusto los ingredientes.

Ingredientes:
1 libra de carne de res para sopa
2 zanahorias medianas
2 nabos grandes
½ libra de papas
col un repollo bien pequeño
1 ajo

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preparando una bandeja paisa

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La bandeja paisa es un plato que aunque es tradicional de Colombia, también se puede encontrar en algunos lugares de la frontera con este país. La llamada bandeja paisa la pueden preparar con esta receta que verán a continuación.

Ingredientes:
4 tazas de frijoles
2 plátanos verdes en pedacitos.
1 zanahoria mediana rallada
1 cebolla blanca grande, picada
3 manitas de […]

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seco de pollo

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El seco de pollo es otro de los sabrosos platos típicos del Ecuador, que también es conocido como seco de gallina.

Ingredientes (para 6 personas):
1 pimiento verde
1 cucharadita de achiote (polvo para dar color)
60 ccs de aceite
300 ccs de cerveza
1 cebolla

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elaboracion del mote pillo

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Si nunca han probado el mote pillo, aquí tienen una receta para prepararlo.
Ingredientes:
2 tallos de cebolla vitalicia, con su parte blanca
1 cucharadita de manteca de color
1 cucharada de manteca vegetal
1/4 de cucharadita de ajo molido

1 1/2 libras de mote pelado, caliente
1/4 de taza de leche
6 huevos
1 tallo de cebolla verde finamente picada
sal y pimienta

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papas con cuero

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Las papas con cuero son otra comida típica que vamos a encontrar en este país. Hay varias formas de preparar este plato, y se puede acompañar con otras cosas. Aquí les dejo una receta sencilla para su preparación.

Ingredientes (para 6 porciones):
1 libra de cuero de cerdo
2 libras de papas
2 aguacates
1 cebolla blanca
3 dientes de ajo
1/2 […]

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el tradicional queso de hoja

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El queso de hoja es una comida típica en algunas zonas del Ecuador. El nombre se debe a la hoja de achira, y al dejar en reposo el queso en la hoja le da un sabor único. Si quieren preparar estos sabrosos quesos, aquí tienen una receta sencilla.

Ingredientes:
1 queso fresco
2 litros de agua hirviendo
3 cucharadas […]

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los quimbolitos ecuatorianos

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El Quimbolito es una de las comidas que ha estado presente en la cocina ecuatoriana desde hace muchísimos años. Aquí les dejo una receta para su preparación.
Ingredientes:
2 tazas de harina de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de jugo de naranja

1/2 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
1 […]

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