preparacion del caucara

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Siguiendo con las comidas típicas de este país, vale nombrar la caucara. Esta comida consiste básicamente es tortillas de papa con carne frita y ensalada de lechuga con remolacha. Como siempre tienen aquí una receta para su preparación.

Ingredientes (para 6 porciones):
2 libras de papas cholas cocidas y hechas puré
1/4 de queso fresco rallado
6 cucharadas de […]

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elaboracion de los patacones

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Los patacones son otra de las comidas típicas de este país, que se preparan a base de plátanos verdes. También son muy populares en otros países de Latinoamérica. Como siempre les dejo una receta para su preparación.

Ingredientes (para 4 porciones):
4 verdes
1/2 taza de aceite
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta
8 cucharadas de azúcar

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el yahuarlocro

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El yahuarlocro es otro plato típico de la cocina ecuatoriana. Es típico de la región andina del país y se suele servir como primer plato o plato principal de una comida.
Ingredientes:
1/4 panza de borrego con sus tripas
1/4 litro de sangre
2 1/2 libras de papa chola
1/2 litros de leche
1 tomate mediano

4 cucharadas de ajo
4 cucharadas orégano
1 […]

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ceviche de pescado

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El ceviche es un plato típico de este país. Aquí les dejo una receta para su preparación.
Ingredientes:
2 libras de pescado
2 cabezas de cebolla colorada
4 limones

1 cucharada de mostaza
1 taza de jugo de tomate
1/4 de jugo de tomate
3 cucharadas de salsa de tomate
sal, pimiento y culantro a gusto
1/2 taza de jugo de naranja.

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los llapingachos

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Aquí les dejo una receta para preparar los Llapingachos, que es una de las comidas típicas de este país.
Ingredientes (para 6 porciones):
4 libras de papas peladas y en trozos
1/2 taza de cebolla blanca picada
2 tazas de queso blanco desmenuzado
Un poco de manteca de cerdo para freír
1 Col
Sal a gusto

Modo de preparación:
Cocinar la papa en agua […]

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