El puchero es otra sabrosa comida que es muy común en este país, al igual que en muchos otros países donde se suele preparar de diferentes maneras ya que se pueden variar a gusto los ingredientes.

Ingredientes:
1 libra de carne de res para sopa
2 zanahorias medianas
2 nabos grandes
½ libra de papas
col un repollo bien pequeño
1 ajo

1 libra de camote
1 libra de zapallo
1 chorizo tipo español
1 cuadrito de tocineta
1 hueso de jamón ½ libra de jamón de cocinar
1 ramita de perejil y culantro

1 pimiento rojo o amarillo
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
½ taza de tomate natural
pimienta y sal al gusto
4 choclos tiernos

Modo de preparación:

Ponga una olla grande al fuego con 12 tazas de agua con sal. Lave la carne, el tocino y el jamón. Y échelos al agua cuando esté hirviendo. Cuando hierva media hora agregue el puerro, el nabo, la zanahoria, el choclo, el perejil, la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Cuando haya pasado hirviendo otra media hora añada las papas peladas y cortadas en pedazos.

En una cacerola aparte cocine el repollo, el camote, el zapallo, el chorizo. Saque caldo del puchero y cocine en él taza y media de arroz. Cuele el caldo y sírvalo en tazas o agregue fideos y sírvalo como sopa. Sirva todas las verduras y la carne con el chorizo, el tocino y el jamón en una fuente. El arroz se sirve como plato acompañante de las verduras. Sirva ensalada cruda y le queda una comida completa.