Aquí les dejo otra comida a base de carne, con su forma de preparación. Ingredientes: – 11/2 kg de lomo de falda / asado de res, – 1 cebolla paiteña rallada, – ½ cdita. de pasta de ajo, – 3 cuch. de aceite, – 2 cuch. de mantequilla, – 3 cuch. de salsa de tomate, – 3 cuch. de miel, – ½ taza de jugo de naranja, – ½ taza de vino blanco, – 2 cuch. de salsa inglesa, – ½ cdita. de albahaca fresca, tomillo, orégano, – ½ cdita. de páprika, – ½ cdita. de cayena, – 1 cdita. de salsa tabasco, – ½ cdita. de mostaza, – La corteza de una naranja picada, – Sal a gusto.

Modo de preparación: Como primer paso prepare una marinada con todos los ingredientes y marine el lomo por unas tres horas en la refrigeradora, dándole la vuelta de vez en cuando, para impregnarlo con la marinada. Caliente una asadera y ase el lomo hasta que éste quede dorado por todos sus lados, de esta manera se sellan sus jugos.

Termine la cocción en el horno precalentado a temperatura media-alta (425º F o 218º C), hasta el término deseado. Recoja la salsa resultante de la cocción del lomo y redúzcala al fuego por 5 minutos; si es necesario, incorpore ½ cucharadita de maicena disuelva en ¼ de taza de agua fría, para darle más consistencia. Luego corte en rebanadas y sirva acompañado de la salsa de verduras salteadas en mantequilla. Buen provecho.