Otro de los platos que se suelen preparar en este país, es el conocido como Brazo de atún y palmitos. Si no saben como se prepara pueden seguir esta receta que verán a continuación.

Ingredientes (para 8 a 10 porciones):
Para el Pionono:
– 6 yemas
– 100 g de azúcar
– 6 claras
– 100 g de harina
– esencia de vainilla a gusto

Para el Relleno:
– 4 cucharadas de mayonesa
– Atún cocido
– 100 gramos de queso crema
– 5 palmitos

– Trocitos de piña
– Rodajas de tomate
– 2 hojas de lechuga cortada en juliana
– 1 zanahoria rallada
– 1 huevo duro

Modo de preparación:

En un recipiente, batir las yemas con el azúcar hasta lograr una crema homogénea. Incorporar la esencia de vainilla. Aparte, batir las claras a punto de nieve y mezclar las claras al batido anterior . Posteriormente incorporar la harina muy lentamente, tamizándola y mezclando siempre con movimientos envolventes.

Forrar una placa con papel manteca y verter la preparación, alisando la superficie con una espátula para que tenga un espesor parejo. Cocinar en horno caliente alrededor de 10 minutos. Dejar enfriar y luego retirar el papel. Untar el pionono con la mayonesa.

Mezclar el queso crema con el atún. Cubrir con esta pasta y disponer en un extremo los palmitos. Arrollar con sumo cuidado, ajustarlo bien. Llevar a la heladera, enfriar durante una hora como mínimo. Luego disponer en una fuente y decorar con rodajas de tomates, palmitos, hojas de lechuga, tiritas de zanahoria, huevos duros y trocitos de piña.