Este es uno de los platos tradicionales que podremos degustar en nuestra visita por este país. Los ingredientes para preparar un atropellado de pollo, para unos 4 comensales son : – 60 ccs de aceite, – 2 dientes de ajo, – 1 tazón de arroz cocido, – 1 cebolla cortada en tiras, – 1 chile morrón verde cortado en tiras, – 2 chiles jalapeños cortados en tiras, – 400 g de pollo con la pechuga deshilachada, – 100 g de repollo cortado en tiras, – 1 pizca de sal, – salsa de soja, – 60 g de tomate, – 2 zanahorias ralladas.

Modo de preparación del atropellado de pollo : Como primer paso en una sartén se pone a calentar el aceite, y se le agrega la zanahoria, el chile morrón, el repollo, la mitad de la cebolla, los chiles jalapeños y la sal a gusto, y después se dejan sazonar moviendo constantemente. Cuando esto ya este cocido pasar a un recipiente amplio y reservar.

Luego de hecho esto, hay que poner a cocer el arroz en agua junto con el resto de la cebolla, el tomate y el ajo. Hay que cocer el pollo en agua y sal. Se agrega el arroz una vez cocido, el pollo y la salsa de soja, revolver muy bien todo y listo para saborear. Esta comida se puede acompañar con puré de patata, con tortillas de harina de maíz o bien solamente a cucharadas. Buen provecho .

Fuente : Publiboda
Foto : Motril Digital